|
|
|
|
|
|
DE START
We zijn nu ruim drie weken op ons domein en langzaam begint tot ons door te dringen dat we niet op vakantie zijn, maar dat we hier definitief blijven. We wonen hier! Het voelt zalig om dat ook hardop uit te spreken. Het vakantiegevoel wordt vooral ingegeven doordat we in een omgeving zitten waar je normaal gesproken vakantie viert: stoere bergen omringen ons; stilte, ruimte en rust domineren; de nog steeds zalige temperatuur duidt op de zomer evenals de aanwezigheid van een verkoelend zwembad; we eten buiten op het terras; en de dagen zijn lang en een beetje loom.
Maar er staat veel werk te wachten: naarmate we ons terrein van 46 hectare beter leren kennen, beseffen we dat het normale werk- en leefritme wat we in Nederland gewend waren, moeten loslaten. De natuur dicteert de planning: landbouw kent haar eigen dynamiek en vooral de schapen zijn daarin een bepalende factor. Maar de grootste verandering is wel dat we werken op de plek waar we wonen en dat ons werk zich voornamelijk buiten afspeelt: geen jachtig gedoe om op tijd in de auto te stappen naar een afspraak buiten de deur, in plaats daarvan 's ochtends besluiten wat we die dag kunnen gaan doen. De Portugezen zijn flexibel in hun afspraken - het kan best zijn dat ze net een café drinken op het afgesproken tijdstip - maar ze nemen vervolgens uren de tijd om ons bij te staan bij complexe bureaucratische procedures, waarmee immigranten geconfronteerd worden. Met tegenzin verlaten we ons terrein om die zaken te regelen: maar dit soort kwesties zijn gelukkig eenmalig. Ons wereldje inspireert zo sterk, dat de bureaucratie een randverschijnsel blijft.
|
|
|
|
|
|
|
SCHAPEN EN LAMMEREN
Opmerkelijk is het meso-mediterrane klimaat in ons deel van Portugal. Met drie seizoenen, winter, zomer en tussentijds twee keer lente! Het weer is zonnig en fris, de terrassen zijn uitbundig groen van het jonge gras en er lopen sinds september meer dan 60 lammeren te springen. Van de 140 schapen - er zijn in september 5 ooien doodgebeten door honden - zijn er 80 ooien die zwanger zijn.
|
|
Joaquim, onze vaste schaapsherder/boer, met 4 lammetjes in zijn armen.
|
|
|
 |
|
Pogingen om paplammeren zelf te opvoeden mislukken, de dieren zijn te zwak. De kinderen vinden het geweldig, hoewel het vaak verdrietig eindigt. Het terrein met veel rotsen, hoge terrasmuren en braambossages zijn een vijandige omgeving. Alleen de sterkere schapen zullen het hier goed doen. Daarentegen dartelen Bambi en Pino in en rondom het huis: een lammetje dat zijn moeder verloor aan een uierinfectie en de ander die door haar moeder werd verstoten: beiden zijn ze sterk genoeg om door ons groot gebracht te worden. Overal waar we lopen volgen ze ons!
|
|
|
De geboorte van lammeren verloopt volkomen natuurlijk, meestal zoekt een ooi een rustig plekje onder een olijfboom en bevalt zelf. De lammeren worden direct schoongelikt en lopen, erg wankel, direct achter de moeder aan. De tweelingen zijn veelal te zwak om het allebei te halen.
|
|
|
|
|
Om de ooien met de lammeren een rustige omgeving te geven, hebben we een van de huizen vlakbij de rivier, de Quinta da Corujas, ingericht als crèche. Het is een fantastisch gezicht om ons en de kinderen te zien lopen met pasgeboren lammeren in onze handen, en de hard blatende moeders achter ons aan, die met hun vervaarlijke hoorns om ons heen draaien omdat we hun kinderen ontvoeren. Vanuit de stal op de bergrug brachten we de blèrende lammeren in de Land Rover naar beneden, hun moeders er achter aan rennend.
|
|
|
|
|
|
|
|
PRODUCTEN VAN EIGEN BODEM
Is er iets mooier in de wereld dan je moestuin in te lopen, daar verse tomaten, courgettes, uien, aardappelen, bonen, pepers, paprikas, meloenen, appels, peren, kersen, vijgen en kruiden te plukken en vervolgens een verrukkelijke maaltijd te bereiden? En dat doen we elke dag. We hebben 10 liter vijgenjam gemaakt, zo verrukkelijk dat we besloten hebben dat volgend jaar groter aan te pakken en te verkopen. De druiven groeien hier door achterstallig onderhoud tot in de toppen van de bomen. We hebben een bak vol geplukt en in een ingenieuze sapkoker liters pure druivensap gemaakt. Volgend jaar gaan we ons assortiment groente en kruiden uitbreiden: we kunnen niet wachten tot onze professionele keuken klaar is om zelf in te maken en jams, chutneys en sappen te maken. En natuurlijk heerlijke boerenmaaltijden en culinaire gerechten met lokale ingrediënten voor onze gasten.
|
|
|
|
|
|
Biologisch-dynamische landbouw & certificering
In september heeft Joao Castella uit Lissabon het bedrijf bezocht. Hij is de man die de biologisch-dynamische landbouw in Portugal organiseert. Medio oktober wordt het bedrijf geïnspecteerd door EcoCert Portugal vanwege de certificering, zodat we onder Europees label kunnen produceren en onze producten vermarkten. De inspectie wordt uitgevoerd in combinatie met Demeter International uit Darmstadt met het oog op de biologisch-dynamische erkenning. Het bedrijf is daardoor 'pilot' voor de samenwerking met het Portugese EcoCert. De vorige eigenaar garandeert ons, dat het bedrijf al 10 jaar biologisch is geteeld (zonder certificering), waardoor de formele omschakelingsperiode tot 12 maanden beperkt blijft.
Bij AgriGuarda hebben we de formele procedure en de bijbehorende formulieren bemachtigd om de omschakelingssubsidie voor biologische landbouw en behoud van biodiversiteit aan te kunnen vragen. De regeling is open tot eind oktober, een belangrijke financiële regeling voor het bedrijf.
|
|
|
|
|
Onze buurvrouw Augusta in haar appelboomgaard.
|
|
|
|
|
|
|
|
Boneco bleek bij de inboedel te horen die we van de vorige eigenaar hebben overgenomen. Na een grondige wasbeurt en week lang gezonde krachtvoeding hebben we er een prachtig, betrouwbaar en heel lief huisdier bij.
|
|
|
|
|
Drie vrienden op stap: Benjamin, Velta en Boneco.
|
|
|
|
Onze diergaarde bestaat momenteel uit: 140 Bordeleira schapen, 62 lammeren, 3 honden, 3 poezen,6 cavia's, 6 konijnen, 1 varken, 2 ganzen, 2 eenden, 1 haan en 3 kippen, 2 geiten en 6 duiven. De komende tijd breiden we dat uit met paarden en ezels, beiden behorend tot de zeldzame Portugese huisdierrassen.
|
|
|
|
|
|
|
ONTDEKKINGEN
Elke dag doen we ontdekkingen op het terrein: we hebben diverse mina's ontdekt: dat zijn gehakte watergangen in het graniet, die leiden naar een waterbron. Sommige watergangen zijn enkele meters lang en gaan tot diep in de berg. Ook hebben we bij de Quinta da Corujas een zeer oude forno (steenoven) onder de bramen ontdekt. Veel van de terrassen zijn jarenlang onbewerkt geweest, Eelco en onze Portugese medewerker Joaquim werken hard aan het opruimen van oude bremstruiken en gigantische hoeveelheid braambosstages. Het landgoed is ook rijkelijk bedeeld met tamme kastanjebomen. Dat belooft veel gepofte kastanjes komende winter en crème de marron!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
